Tökmagos pogácsa, kezdőknek is

Ez az egyik legjobb pogácsa recept, amit valaha kipróbáltam. Óriási siker, akármikor, akárkinek sütöm. Előző este érdemes elkészíteni, mert állnia kell a hűtőben, másnap lehet sütni. Nagyon egyszerű a recept, hiszen a tésztához 3 dolog kell: túró, vaj, liszt, méghozzá egyenlő arányban. Bizonytalanok ne kezdjenek el kombinálni, hogy nincs benne tojás, meg élesztő, se sütőpor. NINCS!  És megőrülsz, annyira finom!

Hozzávalók:

  • 25 dkg hideg vaj
  • 25 dkg liszt
  • 25 dkg túró
  • 2-3 tk. só, ki mennyire sósan szereti
  • Tetejére 2 tojás, tökmag és sajt, lehet füstölt is, lehet egyszerű trappista is.

Elkészítés:

A vajat kockákra vagdosom, ráöntöm a lisztet és elmorzsolom gyorsan. Ha kész mehet bele a túró és a só, érdemes megkóstolni, mert könnyen előfordul, hogy sótlan lesz, ami egy pogácsánál katasztrófa. Gyorsan összegyúrom egy szép homogén cipóvá, és beteszem a hűtőbe. A legjobb, ha egy éjszakát hűl, de legalábbis néhány órát.

Nyújtás előtt bekapcsolom a sütőt. 190 fokra.

Lisztezett deszkán kinyújtom, áthajtogatom néhányszor. Konkrétan: félbehajtom, elsimítom, negyedbe újra, ettől leveles jellegű lesz. Ügyelj arra, hogy egyenletesen simítsd el a tésztát, ne maradjon közte levegő, mert kettéválnak a pogácsák.  Kinyújtom olyan 1,5-2 cm vastagra, és bekenem a felvert tojással. Én ebben a fázisban szoktam, gyorsabb sokkal, mint egyesével bíbelődni. Szóval bekenem tojással, megszórom a tökmaggal majd a sajttal, és utána szaggatom ki. Kis méretű szaggatót használok. A sütéshez egy jó 20 perc biztosan kell neki, de figyelni kell, ne süljön túl, szóval  szerintem ne tévézz közben.  Amikor még szép pirosas színe van, vegyél ki egyet, törd félbe, nézd meg, átsült-e a közepe. Ha igen, akkor kész. Ha nem. Akkor pár 5 perc múlva újra ellenőrizd.

Reklámok

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

w

Kapcsolódás: %s

%d blogger ezt kedveli: