Adtam a transznak

Transztáncon jártam. Állati jó volt, pedig nem volt semmi meztelenkedés, he-he. Régóta hívtak, hát mentem. Nem tudtam, mire számítsak, még nem jártam Ozorán.

Volt idő, amikor Anna barátnőmmel, zsenge és ropogós lánykorunkban egy üveg –  idővel már kettő – martini társaságában betettük a magnóba a Szécsi Pál kazettát, .. már akkor sem hatott rám különösebben a mainstream culture – na át is kopogtak a szomszédok.. ez ugye, nem tegnap volt.. meg aztán be is láttuk, hogy a tánc oké, de a martiniről sürgősen le kell jönni.

Szóval ez a transztánc azokat az önfeledt csajos, első Szigetes élményeket idézte fel bennem, alkoholmentesen. Babi, a csoport vezetője elmondta a szabályokat, főként azt, hogy ami itt történik, arról nincs fészbukkos posztolgatás, mert minden titkos. Erre azért felvontam a szemöldököm, hogy mi készül akkor itten, pontosan, de utólag maximálisan egyetértek, én se örülnék, ha leírná valaki – rajtam kívül -mekkorát pogóztam. A transztánc során tudatosan válogatott zenékre táncol az ember, méghozzá a félelem, a harag, a káosz, az életöröm, és az elcsendesedés témájában. Megdöbbentő átélni, hogy mi mindent hoz ki az emberből egy-egy zene, már ha bele mer menni a táncba, úgy istenigazán. Úgy, ahogy soha sehol nem teheti meg, pláne harminc felett, csak egy ilyen intim közösségben, ahol mindenki azért jött , hogy megszabaduljon valamitől. Volt, aki megilletődötten kezdte, volt aki bátrabban beindult. A tánchoz hozzátartozik egy tudatos, ritmizált légzés is, ez segít hozzá a transz állapothoz, mert azért az nem jön csak úgy magától. De az sem baj, nem kötelező itt semmi.

Én – tudatában a marhára kevés szabadidőm felbecsülhetetlen értékének – aszontam, most vagy soha, ki kell használnom a lehetőséget, hátha meg tudok valamit ma is,  így egyetlen percig sem fogok szemérmeskedni. Csukott szemmel nyomjuk, a társaság intelligenciája az első pillanattól érzékelhető volt, tehát kockázat zéró, úgyhogy kiszabadult belőlem az afrikai bennszülött, a rocker, a tangótáncos, néha az állat, meg még ki tudja ki… Teljesen feloldódtam a zenében, kilazult a tánctól az összes porcikám, a nyakam, a csípőmben motoszkáló idegfájdalom, maga volt a tökéletes stresszoldás, némi időutazással vegyítve, hogy emlékeztessem magam arra, hogy a rengeteg teendő mellett néha nem árt egy kis ereszd el a hajamat.  Szakadt rólunk a víz, mindenkiről.

Napokig velem volt az élmény, megyek legközelebb is. Menjen mindenki, aki több terhet hordoz, mint kellene, mert ott leteheti. Persze ha meg meri engedni magának. Sütő Annamária Babit keressétek a Facebookon.

Reklámok

Körte és camembert batyuban

A francia Marie-Claire Idées őszi számában láttam ezt a receptet. Rögtön beleestem. Mert  ez az, amit igazán szeretek: bravúrosnak tűnik, és amúgy tök egyszerű. Most csak kettőt készítettem, tulajdonképpen próba gyanánt. Nem csalódtam, sőt ahogy kisült be is vágtuk a 20 hónapos kuktámmal. Élőételnek és desszertnek is pompázatos, vagy vendégvárónak.  De ha jobban belegondolok sült kacsa vagy liba mellé is oda lehetne tenni, csak méz helyett egy csepp lekvárt tennék a batyuba.. Ahogy a sajt megolvadt, ahogy a rozmaring átadta az aromáját.. mennyei volt. A rozmaring illata nekem mindig gyerekkori élményeket kapcsol be. Nagyszüleim falujában,Kajdacson a lakodalmas népek rozmaringot tűztek a zakójukra, másrészt a borjádi szüretek hangulata.. míg élek nem felejtem el.. talán ez utóbbi juttatta eszembe, hogy van  a hűtőben egy megkezdett Mátrai sauvignon blanc, Bárdoséktól.  Nem volt ugyan még 11 óra, de egy pohárkával megittam, mert így együtt… álom. És azt mondják, merjünk nagyot álmodni, ugye..

Hozzávalók:

  • 1 batyuhoz 2 réteslap kell, így kell számolni
  • 1 körtéből 4 szelet kijön, közepesen puhát válassz
  • camembert – 3-4 szeletre lehet vágni
  • méz
  • rozmaring
  • bors
  • vaj

Elkészítés:

A réteslapot kettesével használtam fel, egy lapostányért tettem rá, plusz ráhagytam még 2-3 centit, így vágtam ki a kört. A körtéből olyan ujjnyi vastag karikákat vágtam, a magházat eltávolítottam, természetesen. A körtét a tészta közepére tettem,meglocsoltam pár csepp mézzel, rátettem két levélke rozmaringot, nem kell sok, mert kis adag, ne vigye el teljesen az ízeket a rozmaring. Erre ment a sajt, amit egy kicsit megborsoztam, akár egy icipici chili is mehetne rá, legközelebb kipróbálom. Olvasztott, meleg vajjal megkentem a tésztát, összecsomagoltam, egy kis cérnával megkötöttem, kívülről is csepegtettem rá vajat, és alig  180 fokon 15 perc alatt megsült. Nem árt figyelni rá, megéghet a rétestészta.

Tiramisu fügével

Reggel kiszaladtam a budafoki piacra, sehol senki hétfő reggel, nekem ez az ideális a kényelmes nézelődésre. Az őstermelőknél kezdek mindig, a profikhoz csak akkor megyek, ha náluk nem kapok valamit. Az egyik hölgy fügét is árult, csak néhány szemet, rá is csaptam gyorsan, imádom. Hazafelé azon spekuláltam, mit is kellene vele csinálni, azon túl, hogy nyersen megesszük. Úgy éreztem, ez a ritka vendég több tisztelet érdemel. És akkor megszólalt a hang: tiramisu. Jó ötleeeeeeet, mondtam a hangnak, és így is lett.  A legegyszerűbb verziót választottam, cukormentes természetesen, a piskótát leszámítva, hehe. De azt meg ledolgozzuk. Arra a kérdésre pedig, hogyan is jutott eszembe hétfőn tiramisut csinálni, válasz nincs. Vagy talán annyi, hogy főzős nap volt ma – értsd 3 kg töltött káposzta megyen a fagyasztóba –  így belefért.  Amúgy meg 20 perc alatt megvan.

Hozzávalók:

  • 25 dkg mascarpone
  • 2 tojás
  • 25 dkg babapiskóta
  • update 1 édesítő  vagy cukor/ méz ízlés szerint
  • 1 nagy bögre kávé
  • kakaó vagy fahéj a tetejére
  • füge, áfonya

 

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztom, a fehérjéből kemény habot verek, a sárgáját kikeverem az édesítővel/mézzel. A sárgájához hozzáadom a mascarponét, egyenletesre, csomómentesre keverem. Ha valami csoda folytán van otthon fügelikőr  – jó, csak vicceltem – akkor mehet bele egy kiskanálnyi. A krémbe belekeverem a fehérjét is. A piskótákat egy fél másodpercre belemártom a forró kávéba, éppen csak egy pillanatra, hogy ne ázzon szét, mert a krémtől még kap nedvességet. Sokan ott rontják el, hogy a kávéval szétáztatják, és főzelék állagú lesz az egész cucc. A képen láthetó kis méretű cserépedénybe tettem bele, a tetejére mehet  a gyümölcs.