Erdei gombák édes burgonya fészekben

edesburg_gomba

Ha elhagyom a fellengzős és sznob címet, akkor krumplilepény gombával. Lehet önálló főétel, de lehet köret is.Édesburgonyát most már sok helyen árulnak. Formára krumpli, ízre a sütőtök, a sárgarépa és a krumpli sajátos ötvözete. Már a színéért megéri foglalkozni vele, engem kifejezetten feldob ez az élénk szín, szeretem, ha az étel szép is. Nagyon hasznos alapanyag, alacsonyabb szénhidrát tartalma miatt cukorbetegek és diétázók is ehetnek belőle, olvass utána. Krémlevest, tepsiben sült hasábokat is lehet készíteni belőle, de szoktam csipszet is. Ezt az ötletet a netről loptam, mint a sztárbloggerek. Az édes burgonyát lereszeltem,  ( ja, tócsnit is lehet belőle, persze!) az lett a lepény alapja. A gombát és a pórét vajon megpároltam, rátettem a krumplira, leöntöttem tejszínnel, és megsütöttem. Fél óra alatt elkészült. Senki nem evett belőle, csak én. De ez a ti kedveteket ne vegye el.

 

Hozzávalók egy kerek tortaformához:

  • 4-5 db édesburgonya
  • póréhagyma ízlés szerint
  • vaj
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 3-4 fej nagyobb gomba felaprítva vagy fagyasztott erdei gomba
  • 2 dl tejszín
  • 1 tojás
  • reszelt sajt
  • só,bors

Elkészítés: 

A burgonyát meghámozom, megmosom, lereszelem, a legnagyobb lyukú reszelőn. A pórét felkarikázom, 1 ek.vajon megpárolom, és hozzáteszem a felaprított gombát is. Pár perc alatt elkészül. Addig a reszelt krumplit a kivajazott tortaformába helyezem,vékonyan,hogy átsüljön, és letapicskolom, fészket formázgatok,  Nem fog a tortaforma tetejéig érni a fészek, nem is kell, csak annyi pereme legyen, amennyi éppen magasabb a tölteléknél. Felverem villával a tojást, hozzáadom tejszínt, sózom,borsozom,és belepréselem a fokhagymát. Ráöntöm a gombára, és az egész mehet a reszelt krumplira. Reszeltem egy kis sajtot is a tejszínbe, hogy sűrűbb legyen.  180 fokon olyan negyed óra, 20 perc  alatt elkészül. Nekem sikerült a formát is lecsatolni.

 

Reklámok