Enni márpedig kell!

Szóval mit is kellene főzni… minden asszony életében van egy pillanat, hogy ezt a bölcs operett slágert idézzem.. egy picit más szövegkörnyezetben ugyan..  szóval eljön az a nap, amikor elfogynak az ötletek, már unalmas az a hat-nyolc féle étel, amit állandóan kér a család. Újítani persze nehéz, mert erős lesz az ellenállás, de mégiscsak azt mondom, érdemes elmozdulni a változatos, érdekes, és alapvetően egészséges ételek felé. Ezt az irányt fogom követni, úgy döntöttem, viszonylag gyorsan elkészíthető, de izgalmas ételeket fogok közzé tenni. Nem fognak elmaradni a sütik sem, de kezdenek  beválni az update alapanyagok, úgyhogy ezekkel fogok kísérletezni, mert süti nélkül mégsem élet az élet. A nagyobb ünnepekre azért mindig hozok valami brutálisat is, de mostmár  fogyni köll, ez van.

Az idei első recept legyen egy jó kis krémleves, méghozzá füstölt sajttal és kenyér chips-szel. Húst is lehet belefőzni, ha a család ragaszkodik a hagyományos leveshez, akkor csak saját magunknak szedjük ki a turmixolandó cuccot, ahogy én is szoktam.

Hozzávalók 4 személyre:

  • fél póré vékony karikákra vágva
  • 4 szál nagyobb sárgarépa
  • 2 gyökér
  • 1 szem krumpli felkockázva
  • 2 ek olaj
  • só, bors, vegetaféle, ha szereted
  • 5 dkg füstölt sajt
  • készen kapható kenyér chips

Elkészítés:

Egy kisebb fazékban felhevítem az olajat, ráteszem a pórét, és fedő alatt kicsit megpárolom, kis tűzön. Utába mehet rá az összes zöldség, megpirítom őket, mondjuk 5-6 percig, kevergetve, hogy ne égjen le, Felöntöm 1, 2 liter forró vízzel, és puhára főzöm a zöldségeket. Sózóm, borsozom, ízlás szerint. Ha kész, hagyom egy kicsit hűlni, összeturmixolom, belereszelem a sajtot, és itt a vége fuss el véle.

Citromos csirke krémleves

Ahogy írtam, többféle, nem hétköznapi levest szeretnék posztolni, több okból is, egyrészt mert télen nincs jobb egy meleg levesnél, másrészt aki fogyókúrázik, annak egy gazdag leves főételnek is megállja a helyét. Sokan szerintem azért nem főznek levest, mert keveset ismernek, és azt hiszik, valami őrült nagy tudomány. Ez egyáltalán nem bonyolult leves, viszont elképesztően finom, Sisi barátnőmnek külön szeretettel ajánlom.

Hozzávalók 4 személyre:

  • 25 dkg csirkemell filé
  • 1 ek. vaj
  • 1 ek. olaj
  • fél póré
  • 2 répa
  • 2 gyökér
  • 1 ek. ételízesítő
  • 1 citrom vagy több
  • 1,2 l forró víz
  • 1,5 dl tejszín
  • bors

Elkészítés:

Mindent apró kockára vágok, a húst, a répát és a gyökeret, vékony karikákra a hagymát. Az olajat és a vajat felteszem melegedni, ahogy forrósodik, ráteszem a húst és a zöldségeket is, 10 percig kis lángon párolom. Az elején pár percig fedő nélkül, majd lefedem, de figyelem, hogy ne égjen le. Felforralom a vizet, ráöntöm az alapra,  beleteszem a vegetát, sózom, borsozom, és belefacsarom egy citrom levét. 1 óráig főzöm, lefedve, továbbra is kis lángon. Egy óra múlva megkóstolom, lehet, hogy érdemes még egy pici citromot tenni bele, ez abszolút szubjektív, rád bízom. A tejszínt egy tálba teszem, merek rá egy merőkanálnyi levest, jól elkeverem, és visszaöntöm a levesre. Így nem lesz csomós.!! Egy percig forralom, és lezárom, nehogy összekapja a tejszínt. Hagyom hűlni, majd összeturmixolom. Forrót sose turmixolj, a múltkor megtettem, és levágta a tetejét, kifröccsent a főzelék és jól leforráztam a kezem. Hát ja.. aki hülye kémiából meg fizikából, vagy miből.. az így jár.