Gyors és könnyű kuglóf

Megmagyarázhatatlan vonzalmat érzek a kuglófok iránt. A családban nem volt hagyománya a kuglófsütésnek, nem voltunk az a fogyasszunk el egy csésze teát, némi kuglóffal két zongoralecke között típusú család. Bár zongoránk volt. Ezt is megtették drága szüleim, hogy vettek egy nagy fekete zongorát, amikor szerettem volna zenét tanulni. Egy vak zongorahangoló hozta rendbe. Rettegtem tőle, annyira emlékszem, valószínűleg nem volt még alkalmam találkozni egész közelről sérült emberrel.

Talán néhányszor vett anyu a pékségben kuglófot, de sütni nem hiszem, hogy valaha is sütött. Alig költöztem külön, már vettem egy kuglófsütőt, emlékszem. Hogy mi ez a beakadás… Azóta is van, többféle, és épp a hét elején akadtam egy kis méretű formára az Aldiban. Fél adag süthető benne, olyan kis helyes mini… elég is igazából.

A recept fél adaghoz:

10 dkg vaj

2 tojás

2 ek. tejföl

3 ek. cukor

6 ek. liszt

2 ek. őrölt mandula

fél zacskó sütőpor

2 ek. kakaó

2 ek. tortadara

Metódus:

A sütőt 190 fokra előmelegítettem, vastagon kivajaztam a formát, pici liszttel is meghintettem. A vajat kezelhetővé olvasztottam, majd jól kikevertem 1 kanál cukorral. Utána hozzáadtam egy tojást, majd a második kanál cukrot, megint egy tojást és a harmadik kanál cukrot. Hozzáadtam a tejfölt is, jó habosra felvertem. Egy másik edénybe kimértem a lisztet, a sütőport és a mandulát. Egyesével belekanalaztam a vajba a száraz hozzávalók felét. A maradékot beleszitáltam. Ne spórold el a szitálást, sosem véletlenül írja a recept, ezzel viszünk levegőt a tésztába, ami könnyedebbé teszi. A kész tészta felét kanállal a formába aljára tettem, viszonylag egyenletesen. A tészta másik felébe belekevertem a kakaót és a tortadarát. Rátettem a fehér tésztára.

30 perc sütés után tűpróbával ellenőriztem a közepét, végül negyven perc alatt megsült. A formában hűlt ki, mivel tornára mentünk GZ-vel. Egy mozdulattal ki tudtam venni.