Vörösáfonyás mogyorós torta

Paleo süti fejlesztésben vagyok, egészen jókat lehet kreálni cukor és búzaliszt nélkül, tizedannyi és lassan felszívódó szénhidrát tartalommal. Ez már nagy nyereség, de ezen túl a magőrlemények tényleg jó ízűek, értékesek, és a sütik állaga is kifogástalan.  Találomra kevertem össze az őrleményeket, még jó, hogy rögtön leírtam, rengeteg sütim van, amit “csak úgy” összedobtam, aztán soha többet nem tudtam felidézni, miből, mennyi is került bele. A vaníliafagyi is light, persze el is hagyható.

Hozzávalók:

  • 5 tojás szétválasztva
  • 2 ek. xilit vagy paleo édesítő
  • 5 ek. őrölt mogyoró plusz 2 ek a tetjére
  • 1 tk szódabikarbóna
  • 1 ek.  napraforgó liszt
  • 1 ek. lenmag liszt
  • 1 ek.  kókuszliszt
  • 2 ek kókusztej
  • Fél csomag szárított vörösáfonya

A tojássárgáját kikeverem az édesítővel, majd hozzáadom a száraz anyagokat, végül a habbá vert fehérjét. Kivajazott formába teszem, a tetejére szórm a maradék mogyorót,   és 50 perc alatt 180 fokon készre sütöm. Még melegenm kis jóindulattal, olyan, mint a brownie, vaníliafagyival csodás.

Mogyorós csokikrémes torta

Torta, mert kerek. Viszont töltetlen, tehát nem az a tipikus torta. Unalmasnak tűnhet, de egyáltalán nem az. A látszat ellenére nem száraz, kávé mellé hibátlan megoldás, de gyümölcsszósszal, joghurttal sem lehet elrontani. A recept végtelenül egyszerű, mert mostanában egyáltalán nincs időm túlpitykézni a főzést, szívem szakad meg, de ez van. A gyerekkel való játék örömeiről most nem emlékeznék meg hosszasan, minden nap élmény, és akkor rövid voltam. Szóval a süti. Bő ötven perc sütés kell neki, összekeverni igazán nem tart semeddig, szerintem próbáld ki nyugodtan.

Hozzávalók:

  • 175 g puha vaj
  • 179 barna cukor vagy olyan 130 g xilit
  • 3 tojás
  • 150 g liszt
  • 100 g őrölt mogyoró ( Aldiból)
  • 1 tk. sütőpor
  • 4 ek. tejföl
  • 4 ek. nutella vagy kamu nutella

Elkészítés: 

A sütőt előmelegítem 180 fokra.  Kivajaztam egy 24 centis formát, ritkán használok csatosat. Érdemes beruházni egy tapadásmentes formába, gyönyörűen ki lehet venni belőlük a sütit, és egy perc alatt el lehet mosni. Hagyományos formába tegyél sütőpapírt. Összekeverem a cukrot, a vajat, a tojást géppel,  majd beleteszem a lisztbe a sütőport, és az is mehet bele, végül a mogyoró fele is. A végén fellazítom a tejföllel. A kétharmadát belesimítom a formába, majd ráteszek négy kanál nutellát. Rápottyantom, ahogy sikerül. Ráteszem a tészta maradékát, majd egy szívószállal kicsit összekavarom, hogy mindenhova jusson csokikrém.  Megszórom a tetejét az őrölt mogyoró másik felével, és egy kis barnacukorral. 50 perc alatt elkészül, ha szilárd, ámde rugalmas a teteje, akkor jó lesz. 10 percet hagyom hűlni a formába, majd kiemelem belőle.