Lazacos sajttekercs

Meg sonkás. Csak mégis izgalmasabb a cím, az ínyencek előbb ráugranak. Viszonylag ritkán szoktam sajttekercset készíteni, mert rizikós, odafigyelős, és a láb alatt mászó GZ mellett  ez most nem egyszerű. Alapvetően akkor főzök, amikor alszik, de néha felülírja az élet a napi rutint.

Anyu anno szilveszterre csinálta meg ezt a tekercset, annyira büszke voltam rá, hogy ilyen szupertükkös cuccot csinált,  be is vésődött, hogy ez nagy dolog. Imádtam a szilvesztert, átjöttek a szomszédok, Hofit néztünk, ment a römi, és klasszikus szilveszteri ételeket ettünk.

A sajttekercset  ma már készen is lehet kapni, de az más, abban nincs kihívás.  Nem állítom, hogy elsőre fog sikerülni, sőt nagy szerencse kell hozzá, hogy sikerüljön. Ahhoz, hogy a sajtot ki lehessen nyújtani, meg kell főzni. Hogy mennyi ideig? Amíg nyújtható nem lesz. Én ezzel konkrétan úgy jártam, hogy mire észbe kaptam, teljesen szétfőtt. Egyszer megnéztem, kivettem, még nem volt elég puha, másodszorra meg már megolvadt teljesen.

Döntöttem, mentsük a menthetőt ( ld. előző posztom Zilahy urasszonytól): kimertem a megolvadt sajtot, felkentem egy műanyag nyújtólapra, és mivel hamar visszaszilárdul, így sikerült két szép vékony lapot nyújtani belőle. Megkentem az előre kikevert sajtkrémmel. rátettem egy az egyik lapra a lazacszeleteket, a másikra a sonkát, feltekertem, és hidegre tettem.

Hozzávalók:

40 dkg edami sajt, mindenképpen keményebb sajt kell

1 doboz krémsajt, mondjuk Philadelphia

fokhagyma vagy póré, én ez utóbbit tettem bele miniatűr kockákra vagdalva

bors

sonka, lazac

A sajtkrém készítése erősen fakultatív, ki mennyire fűszerezni, csípőset is elbír simán. Viszont nem kell belőle sok, mert csak kifolyik a tekercsből. Vékonyan kend meg, akkor nem lesz baj. Pár napig eláll, kicsit megszínesíti a szendvicses reggeliket.

Reklámok